|
|
Pannekoek Supreme
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
1 ei
geraspte/plakken jonge/oude kaas (naar keuze de hoeveelheid toevoegen)
1 plakje ham
pannekoek beslag
evt. champignons, ui, paprika..
Voorbereiding:
Zorg dat het pannekoekmeel klaarstaat alvorens te beginnen (1 tip nog voor het pannekoekbeslag: als je het met eieren maakt, gooi dan EERST het eiwit erbij en klop dit alvast en dan pas het eigeel, dan word je pannekoek een stuk romiger!! dit gaat bijna in elk recept met ei op trouwens)
Snij de champignonnetjes/ui/paprika in kleine stukjes en bak ze even aan, zodat ze mooi bruin zijn, en niet zo hard.--> rauw op de pannekoek is nl. niet zo lekker!
Bereidingswijze:
Gooi het beslag van 1 pannekoek in de pan, en laat dit aan 1 kant rustig een beetje goudkleurig worden (niet te bruin, want je pannekoek moet nog wel even ligen!!)
draai hem dan om, leg in het midden een plakje ham, en leg hierop een circeltje champignons/uitjes/paprika, zodat er een rondje in het midden over is. hier gaat namelijk het ei in, en door het randje eromheen kan het neit weglopen en blijft het rauwe ei goed liggen waar het hoort. Bouw dit vervolgens dicht met een dakje van kaas en vouw dan de pannekoek als een envelopje dicht.Leg hem nu rustig met een spatel op z′n kop en laat hem nog even goed sudderen op niet al te hoog vuur.
|
|
|